Recept za slani kus kus

• April 26, 2024

Obožujem dober recept za slani cous cous. To je hitra jed, ki ima toliko vsestranskosti, da bi moral vsak kuhar s hitro hrano ceniti njeno široko uporabo in preprostost. Ko kuham s cous cous, ga obravnavam kot slani lonec riža s čebulo in česnom, včasih papriko, včasih vegetarijansko klobaso in vsekakor vedno začimbe. Ta pristop jemlje od tega, da je bil tudi vodilni do tega, da je vodja.

Malo o cous cous. Cous cous je žitni proizvod, ki ga tradicionalno izdelujejo iz zdrob (grobo mlet trdi pšenice), prevlečenega iz fino mlete pšenične moke, lahko pa je narejen tudi iz drugih zrn, kot so proso, ječmen, druge vrste pšenice, pira, kamut .. Dobiš sliko. Zrno navlažimo, razvaljamo v sferično obliko in obložimo s fino mletim mokom. Tradicionalna vrsta traja kar nekaj časa. Končni rezultat je vreden čakanja. Nov moderniziran način in vrsta je bolj podoben križanju med špageti, ki so bili sesekljani na 3 milimetrske segmente in razpokano pšenico. Kuha se zelo hitro, puhasto in ne postane gumijasto kot testenine, če bi kuhali na enak način.

Všeč mi je zaradi njegove prilagodljivosti in seveda starodavne kulinarične kulise, ki jo ponuja nešteto stilov jedi. Lahko je puhasto, zrnato, vlažno, suho in je lahko v pravem krožniku. Naredi odlične solate [imel sem ga pred leti v francoskem bistroju kot okusno, trmasto solato. Imela je zeleno čebulo, grah, papriko in korenje, ogrnila pa jo je vinaigretta, ki je bila zunaj tega sveta. To je bilo edino mesto, kjer sem ga okusil tako pripravljeno. Bog blagoslovi Ameriko - bilo je dobro!], Dobro spremlja enolončnice in juhe, pripravlja praznične nadeve itd., Dobesedno vas omejuje le vaša domišljija.

Vse kar je reklo ... Všeč mi je! Zdaj pa naj vam pokažem, kako rad delam z njim. [Upoštevajte, da za ta recept uporabljam kupljene prodajalne, ki so hitro kupljene, in druge predloge.

Recept za slani kus kus

Oprema
1 kuharski nož
1 rezalna plošča
2 pokriti ponvi z omako
1 lesena žlica za dolgo mešanje
1 vilice
1 servirni krožnik

Sestavine
2 žlici kokosovega olja
1 srednje velika čebula
morska sol [po okusu]
zelenjavna klobasa [italijanska klobasa znamke Tofurky]
1/2 skodelice sesekljanih olupkov
1/2 skodelice paprike na kocke
1/2 skodelice zelenega graha [sveže / zamrznjeno]
3 skodelice cous cous
3 skodelice zelenjavne juhe
4 blanširani listi ohrovta

Navodila
Korak 1. V 1. ponvi z omako segrejte zelenjavno juho do rahlega vrelišča in nato zmanjšajte toploto na nizki stopnji in pokrijte.
2. korak Segrejte 2. ponev, dodajte kokosovo olje, čebulo in sol. Karamelizirajte čebulo in dodajte olupke, papriko in zeleni grah. Segrejte ga, zložite v sestrično in dodajte vročo zelenjavno juho. Pokrijemo, zavremo in zmanjšamo vročino.
3. korak Pripravljen naj bo v 3-5 minutah. Izklopite toploto, pustite počivati ​​5 minut, namažite z vilicami in krožnikom na servirnem krožniku. Okrasite z blanširano zelenico okoli zunanjih robov.

Končal si!!!

To se dobro ujema z juhami in enolončnicami, solatami, pečenkami, zelenjem, celo sadjem na žaru. Lahko dodate lepo zelenjavno omako iz sira in jo spremenite v rižoto v stilu rižote, lahko pa jo celo nadevate v lepo poper, pečen jajčevci ... nebo je meja!

Kot vedno sem z veseljem delil z vami. Do naslednjič...

Navodila Video: Moj Recept: kus kus salata (April 2024).