Začinjen recept za solačo iz leče

• Maj 18, 2024

Sveže in zdrave solate so vedno čudovita spremljava vsakega obroka. Moja pikantna solatna solata je bogata z beljakovinami in krepkimi okusi. Chaat Masala je ključna začimba, uporabljena v tej jedi; sveže pripravljena domača masaža chaat je vedno najboljša, vendar vas prosimo, da kupite gotovo različico, ki je na voljo v večini indijskih trgovin z živili.

Ta enostavna in okusna jed je kot nalašč za zabavo in je vedno prijetna. Če vas pritisne čas, bodo konzervirane leče delovale prav tako. Obstaja veliko različic te jedi, poskusite uporabiti čičeriko ali celo vzklil moong daal. Uporaba različnih kombinacij vaših najljubših zelišč in zelenjave, kot so zelena, rdeča, oranžna ali celo rumena paprika, bo tej jedi dodala drugačen okus in počilo ljubkih barv.


SPICY LENTIL SALAD

Prinos: služi 4

Sestavine:

4 skodelice leče (kuhane)
1 srednje rdeča čebula, narezana na kocke
2 stebla zelene zelene, narezana na drobno
1 velik paradižnik, drobno sesekljan
1 majhna kumara (strgalec sorte Kirby)
2 Serrano čilija, drobno sesekljana (po okusu)
sok ene limete
¼ skodelica svežega pomarančnega soka
¼ skodelica olja (olivno ali kanolno)
½ skodelice listov cilantro, na drobno nasekljan
¼ skodelica metinih listov, drobno sesekljana
½ tsp chaat masala (recept spodaj)
sol in poper po okusu

Metoda:

Če uporabljate suho lečo, jih kuhajte na štedilniku ali s pomočjo kuhalnika. Morali bi biti nežni, a odločni, ne pretiravajte jih. Dobro odcedite in pustite, da se popolnoma ohladijo.

V manjši posodi stisnite skupaj sok limete, pomarančni sok, sol, poper, čaj masala in olje. Dodamo čili in rdečo čebulo. Premešamo, da se vse sestavine združijo.

V posodi za solato nežno kombinirajte lečo z zeleno, paradižnikom in kumarami. Prelijte preliv; prelijte lečo in zelenjavo. Nežno položite skupaj in okrasite z lističi cilantro in mete. Postrezite pri sobni temperaturi.


GLAVA MASALA

Sestavine:

1 žlica kuminih semen
½ žlice semen koromača
1 žlička semen koriandra
3 nageljnove žbice
3 paprike
½ žličke čilija v prahu
½ žličke paprike
½ žličke ingverja v prahu
½ tsp garam masala
½ žlice posušenih listov mete
2 žlici amchurja v prahu (posušen mango)
ščepec asafetide (hing)
2 žlički soli

METODA:

V veliki ponvi na srednji vročini rahlo nazdravimo semena kumine, koromača, koriandrova semena, nageljnove žbice in poper. Začimbe premešamo, da ne zapečejo. Popolnoma odstranite s toplote in pustite, da se ohladi.

V mlinček za začimbe dodajte opečene začimbe skupaj s posušenimi metinimi listi, čilijem v prahu, papriko, ingverjem v prahu, garam masala, hing, amchur v prahu in soljo. Mlet v fin prah. Shranjujte v nepredušni posodi.

Navodila Video: Kartoffelgratin | Kartoffelauflauf | ohne Vorkochen [Subs] (Maj 2024).