"Street food" na romantičnem Tajskem

• Maj 14, 2024

Ulična hrana je pogost pojav v Aziji in tudi v New Yorku smo živeli od številnih pakistanskih uličnih prodajalcev hot-dogov. Toda na Tajskem nas je kakovost in raznolikost hrane, ki je na voljo, popolnoma presenetila. Lahko preživite celotne romantične počitnice, ko zakuhate svoje okusne brbončice in preizkusite različno hrano na ogled in prodajo po vsej državi Tajska. Nobena dva jastreba vam ne bosta nikoli prodala podobne degustacijske jedi!

Ko smo prispeli v Bangkok, smo ugotovili, da je čudovita dežela ulične kuhinje. Naša prva izkušnja je bila z neverjetnim piščančjim piščancem, ki so ga temeljito marinirali v sladkem čiliju in zdrobljenem tamarindu, nato pa na žaru do popolnosti z ogljem. Kosti smo celo zdrobili do paste dokaj brezsramno! Slane solatne papaje Som Tam s svežo apno in cvrčastimi vročimi drobnimi čiliji so postale vsakodnevne priljubljene. Potem smo pojedli vse, kar je bilo mogoče zlepiti na palico in pojedli vstajanje.

Privoščili smo si globoko ocvrte česnove vodne hrošče do sladkih ribjih kroglic, kandiranih s čili omako. Jedi iz ocvrtega riža in rezancev se raztezajo na podstavkih plamenskega plinskega plamena. Roko tega plinskega curka nam je postalo glasba do ušes. Pad Thai je tradicionalna jed iz ocvrtega riževega rezanci, obdana s hrustljavo pečenimi arašidi in živa z okusi kaffirjeve limete, palmovega sladkorja in limonine trave. Stranska jed, ki spremlja to priljubljeno najljubšo, vključuje majhno zeleno čebulo, fižol fižola, kvadrat sveže limete in ščepec bananinega srca. Etiketa je, da dvignete stol in se kopate, brez zadržkov. Domačini se na te prodajalce hrane zanašajo vsaj na nekaj obrokov na dan, saj je hrana poceni in sveža.

Za tiste, ki tega ne veste, pa mora prevladati zdrav razum pri jedi na stojnicah s hrano na ulici in vedno je najbolje, če jedo sveže skuhano pred seboj in dajo na vaš krožnik vroče paro. Zagotovo se dobro držite in ne razvijete rednega razburjenega trebuha, ki ga razvijajo zahodnjaki, ob kateri koli od teh živil. Kar pa večina od nas ne opazi in je neobubljenemu očesu neopazno, je hrana morda sveža in kuhana, a poglejte natančno in opazili boste, da ni sveže tekoče vode. Posodo, skodelice, pripomočke in kozarce nenehno izperemo v istem vedru za sprednjim delom stojnice. Zaradi hrane ne boste zboleli, jedi in pitne posode so lahko kontaminirani.

Zato pametno izberite pijače in jedi iz vozička. Številni sodobni prodajalci so to težavo rešili z uporabo plošč iz stiropora in plastičnih žlic ter slamic z vilicami, ali podobno kot mi smo jedli samo palčke in nosili svoje pijače ali ustekleničeno vodo.

Ko že govorimo o vodi, pijte ustekleničeno, izključno, tudi za umivanje zob in NE odpirajte ust pod tuš!

Če ste nervozni od uličnih prodajalcev, dobivate enake okuse na čistejših dvoriščih s hrano iz enaindvajsetega stoletja. Sorta je še vedno neverjetna, okolje je klimatizirano in popolnoma čisto. Domačini imajo radi igrišča in jih uporabljajo kot podaljšek lastnih kuhinj. Hrana za sodno hrano je poceni in prav tako dobra kot ulična hrana.

Da, romantično je, da ob polnoči po sprehodu po tržnicah na prostem pojeste Pad Thai na ulici. Ali pa lahko v klimatiziranem udobju odpeljete svoje otroke, da bodo jedli poceni in zdrav obrok. Ne pozabite, da je 99,9% pokroviteljev vseh lokalov s hrano lokalno. Turisti predstavljajo neznaten odstotek celotne trgovine.

Notranja živalska igrišča lahko najdete v vsakem nakupovalnem središču ali veliki komercialni aplikaciji. Povlecite / potegnite kreditno kartico iz centralnega registra in jo uporabite v katerem koli vozičku standardnih cen. Vsi plačujejo enako, kakovost hrane je od kupca do kupca homogena. Vodstvo je premišljeno uredilo, da se na večini lokalov govori najmanj angleščina. Tajski ljudje so z velikim veseljem sprejeli govorjenje angleščine in bodo ob vsaki priložnosti želeli vaditi svoje novo najdene veščine.

Tajski ljudje so dobrodušni in bodo brez zadržkov zagovarjali prijaznost. Izraz "dežela nasmehov" ni bil slogan turistične industrije. Seveda običajna logika restavracij velja v Bangkoku kot kjerkoli na svetu: "Bodite prijazni do ljudi, ki strežejo vašo hrano".

Navodila Video: The best floating market ride and thai food prepared on the water (Maj 2024).