Suši za otroke

• Maj 3, 2024

Moji otroci so vedno mislili, da so "kul", če gredo v restavracijo, kjer strežejo suši. Vendar, ko bi zagledali jedilnik, bi se njihove oči zasukale ob pogledu na Sushi! Tako slabo so hoteli povedati, da so bili ljubitelji sušija, in prijateljem povedati, da imajo suši za večerjo. A resničnost je bila ta, da so moji otroci sovražili suši!

Verjamem, da jih je zanimala "koncepcija" in ne "vsebina". Zajeta hrana z morskim plevelom, ki je bila velika, je bila privlačna. Tako je bil tudi koncept jesti s sesekljanimi palčkami in piti topel čaj iz precej cvetne skodelice japonskega čaja. A ko so se srečali z dejansko večerjo sušija v japonskem slogu, se je njihovo zanimanje hitro spremenilo v razočaranje.

* RECEPTI *

Osnovni rižev recept za suši

Sestavine:

Prosimo, upoštevajte: Uporabiti morate riž kratkega zrna in ne dolgozrnat riž
3 skodelice kratkozrnatega japonskega riža (uporabljamo blagovno znamko Cal Rose)
3 1/4 skodelice vode
1/3 skodelice riževega kisa (najdemo ga v orientalskem delu)
3 čajne žličke organskega medu
1 čajna žlička fine morske soli

Navodila:

1) V veliki skledi riž 3-krat operemo in speremo z mrzlo vodo, pri tem pa previdno odcedimo vso vodo. Za to lahko uporabite tudi sito. Odcejen riž pustite 30 minut sedeti v posodi ali sito.

2) V kuhalnik za riž postavite riž in dodajte 3 ¼ skodelice vode. Pustite, da se riž 30 minut namoči v vodi. Vklopite kuhalnik riža in se prepričajte, da je pokrov tesno zaprt. Ko kuhalnik riža klikne in je riž končan, pustite riž sedeti v loncu za riž s pokrovom zaprto 15 minut.

3) Za suši kis: v majhni ponvi za omako mešajte rižev kis, med in sol, dokler se med ne raztopi. Pred nadaljevanjem popolnoma ohladite kislo zmes do sobne temperature.

4) Vroče parjen riž nalijte in razmastite v * nekovinsko * posodo (uporabite plastično ali leseno posodo, da preprečite kakršno koli interakcijo s kovino in kisom). Mešanico kisa potresemo po rižu in riž previdno zložimo z japonsko riževo lopatico (veliko kuhalnikov riža je na voljo z lopatico z belim rižem), da se riž ne zlije. Uporabite tehniko mešanja in zlaganja.

5) Nekaterim se zdi koristno, če med mešanjem in vključitvijo mešanice kisa uporabimo majhen ventilator za hlajenje suši riža. To dejansko pomaga ohladiti riž za suši, odstraniti neželeno vlago in pomaga ohraniti riž sijoč. Uporabite riž takoj, ko končate.

Naredi 4 do 6 obrokov, odvisno od tega, kako uporabljate riž za suši.

*RECEPT*

Kalifornijski kumari suši za otroke

Sestavine:

3 cele olupljene in izrezane kumare
1 recept Sushi Rice, zgoraj
2 korenja, olupljena in nastrgana
1 zrel avokado, narezan na tanke trakove
1 ½ skodelice kuhane in ohlajene imitacije ali prave rakovice, piščanca ali konzervirane tune
1/4 skodelice sezamovih semen, črnih ali navadnih, za okras
Različica: Morda ali perutnino ne smete izpustiti in jo nadomestiti z dodatno zelenjavo.

Navodila:

1) Ko mešate riž s sušijem in kiso mešanico, dodajte zdrobljen korenček in ohlajeno morsko hrano ali perutnino s seznama sestavin tukaj neposredno v riževo mešanico. Sestavine previdno zložite v riž. Prepričajte se, da se je riževa mešanica ohladila.

2) Nato kumaro napolnite z riževo mešanico in tesno zapakirajte. Pritisnite na vsak konec kumare s hrbtno stranjo žlice, da se prepričate, da je riž vse skozi kumare in se ne izgubi. Polnjene kumare pustimo približno 20 minut v hladilniku. Tako bo riž postal še lepši, da se ob rezanju ne razpade.

3) Ko boste pripravljeni na koščke narezati svoj kumarov suši, se prepričajte, da imate v njem lepo posodo. Kumare previdno rezite z ostrim chefovim nožem. Ustvarite reze debeline približno 1,5 cm. Na krožnik razporedite rezine, na vrhu pa nalijte 1 tanko rezino avokada. Na vrh avokado z nekaj ščepci sezamovih semen.

Ko boste naslednjič zaželeli večerjo s sušijem, naročite svojo "suho" in jo prinesite domov. Nato pripravite moje enostavne, okusne recepte za svoje otroke in doma imejte japonsko zabavo! Otrokom bo všeč, vi pa boste še naprej ohranjali ne le japonsko suši temo, ampak boste svoje "mock-sushi za otroke" ohranjali tudi zdravo! Uživajte!

Navodila Video: Wolf Life 3 - Minecraft Animation (Maj 2024).