Recept za božični venec Brioche

• Maj 4, 2024

Med prazniki se zdi, da so vsi preveč zaposleni, da bi kuhali vsakodnevne obroke, kaj šele domišljijske jedi za družbo. Vendar pa je s pripomočki, ki prihranijo čas, mogoče doseči več, kot je bilo pričakovano. Eden najboljših in najbolj prezrtih časovno varčnih aparatov je avtomatski stroj za kruh. Ti stroji delajo popolno testo; vse, kar morate storiti, je, da vstavite nekaj sestavin, po petih minutah preverite, ali je testo dovolj tekoče, in počakajte, da vas pokliče, ko bo pripravljeno. Ko je testo pripravljeno, ga lahko oblikujemo in pečemo - naloga, ki je običajno precej hitra. Brioche je bogat, masten in okusen francoski kruh, ki je običajno dolgotrajen (vključno s posedanjem čez noč v hladilniku); vendar lahko testo v minimalnih ročnih časih v avtomatskem stroju za kruh. Z dodatkom malo dehidrirane zelenjave lahko briochevo testo naredimo čudovito Brioche božični venec kar se dobro ujema z juho ali solato; ostanki pa se lahko uporabljajo za sendviče.

Dehidrirana zelenjava odlično prihrani čas - nobenega sekalnega lupljenja itd., Če pa ni na voljo, lahko v tem kruhu uporabimo svežo. Čeprav je sveže pečen vedno bolj zaželen, lahko ta venček pečemo naprej in zamrznemo. Pred serviranjem pustite, da se odtali, in segrejte v 325 ° pečici, preden ga okrasite z božičnim lokom in nekaj svečke. Postrezite ga za božično večerjo, ali pa je tudi kot nalašč za praznični obed.

24 rezine

4 jajca
1/2 skodelice tople vode
1/4 skodelice dehidrirane rdeče in zelene paprike
1/4 skodelice dehidriranih čebulnih kosmičev
2 stroka česna, drobno mleta
3 1/2 žlice mleka v prahu
3 1/2 skodelice moke
3/4 skodelice plus 2 žlici masla
1 čajna žlička soli
2 žlici kvasa

1 rumenjak, pretepel

1. V pekač za kruh postavite vse sestavine, razen rumenjaka, po vrstnem redu.
2. Stroj zavijte v nastavitev testa in vklopite. V prvih nekaj minutah preverite, ali sestavine tvorijo mehko kroglico testa.
3. Ko je cikel končan, testo obrnite na rahlo mokasto površino.
4. Testo razdelite na tri koščke in jih vsakega razvaljajte v vrv.
5. Zavijte vrv in jo oblikujte v venec, konca pa pritrdite.
6. Ščetkajte z rumenjakom.
7. Hlebček pustimo vzhajati na toplem 30-45 minut ali do zelo svetlega.
8. Brioche pečemo pri 400 ° 20-25 minut ali do zlato rjave barve.

Količina na porcijo
Kalorije 173 Kalorije iz maščobe 65
Odstotek celotne kalorije: maščobe 38% beljakovine 12% ogljikovih hidratov. 51%

Količina hranljivih snovi na porcijo
Skupna maščoba 7 g
Nasičena maščoba 4 g
Holesterol 60 mg
Natrij 182 mg
Skupni ogljikovi hidrati 22 g
Prehranska vlaknina 2 g
Sladkorji 1 g
Beljakovine 5 g

Vitamin A 6% Vitamin C 1% Kalcij 0% Železo 2%

Navodila Video: Kozinjak; Козињак (Maj 2024).