Recept za piškote z mešanim zrnom brez maščob

• April 26, 2024

Obožujem domače piškote, lahke in mehke ter vroče iz pečice. Izdelava lahkega piškota je bila zlahka dosežena v dobrih starih časih, ko sem spekla z belo moko. Nato sem prešel na polnozrnate izdelke in peka dobrih piškotov je postala uspešnica ali zamudna dejavnost. Imeli so dober okus, vendar si niste želeli stati z bosimi nogami, če bi slučajno padla na tla. Ko sem prešla na kuhanje brez maščob, sem si mislila, da so moji dnevi peke užitnih piškotov končani. Težki in suhi niso ravno privlačne lastnosti piškotov.

Če mislite, da je bilo to konec, z veseljem rečem, da se je zgodba srečno končala. Po nekem srečnem naključju sem naletel na recept za angelske piškote. Angelski piškoti so narejeni s tremi odcednimi sredstvi in ​​so tako lahki, kot so, tudi če so narejeni iz polnozrnate moke. Moji angelčki piškoti so narejeni s tremi različnimi zrni in so mehki in zasanjani. Uživajte jih kot pikantno spremljavo pri večerji ali namazu z marmelado. Ti piškoti bi bili prav tako pečeni na vrhu pečice.

Piškoti z mešanim zrnom brez maščob

1/4 skodelice tople vode
1 čajna žlička suhega aktivnega pecilnega kvasa
1/2 čajne žličke sladila po izbiri

3/4 skodelice nemlečnega mleka ali vode za kuhanje krompirja skupaj
z 1/2 žlice kisa
1/4 skodelice pire krompirja (lahko uporabimo preostali krompir)

1 1/3 skodelice polnozrnate moke
1/3 skodelice navadnega valjanega ovsa
1/3 skodelice polnozrnate koruzne moke
1 čajna žlička pecilnega praška
1/2 čajne žličke sode bikarbone
1/2 čajne žličke soli

Kvas in sladilo po izbiri raztopite v topli vodi. Počakajte približno pet minut ali dokler se kvas ne penje.

V majhni skledi zmešajte nemlečno mleko ali vodo za kuhanje krompirja, kis in pire. Dodamo kvasno zmes in dobro premešamo.

V veliki skledi zmešajte moko, valjani oves, koruzno moko, pecilni prašek, sodo bikarbono in sol. V središču naredite vodnjak. Dodamo krompirjevo-kvasno zmes in mešamo, da nastane mehko testo. Če je testo zelo mehko, dodajte še malo polnozrnate moke, vendar bodite previdni, če dodate preveč. Delovno površino potresemo z malo moke, testo obrnemo in ga zlepimo v veliko okroglo debelino približno 4/4 palca. Piškote narežemo s pomočjo rezalnika za piškote ali kozarca za sok. Postavite na pekač obložen s pergamentom. Piškote pokrijemo s čisto brisačo za posodo in pustimo na toplem mestu sedeti 45 minut do eno uro.

Medtem ko se piškoti dvignejo, pečico predhodno segrejte na 400F.

Na sredino predhodno segrete pečice položite pekač in piškote pecite 15 minut ali do konca. Postrezite toplo.

Naredi 12 do 15 angelskih piškotov.

Navodila Video: Fit Palacinke (April 2024).