Pregledi knjige o ohranjanju hrane

• Maj 4, 2024

Vrtna sezona je v polnem razmahu z veliko vrtnih pridelkov. Vrtovi nudijo več, kot jemo sveže ali podarimo. Kaj lahko naredimo s presežkom? Tukaj so pregledi čudovitih knjig o ohranjanju hrane iz Harvard Common Press.

"Radost marmelad, želejev in drugih sladkih sladic" je napisala Linda Ziedrich. Kuharji bodo vzljubili te 200 slastnih receptov. Medtem ko so nekateri klasiki, so drugi posodobljeni sodobni recepti, na primer karamelno-jabolčna marmelada.

Avtor vsakemu sadežu nameni odsek, ki je abecedno razporejen od jabolka do lubenice. Poleg sadja boste v zelenjavni obliži našli tudi številne stvari. Sem spadajo jajčevci,
korenček, buča in zimska buča, poper, paradižnik, mleta češnja, tomatillo in vseprisotne bučke. Poleg tega ima to sadje več okrasnih rastlin, na primer borovnica in grozdje iz Oregona.

Avtor je izbral vse vrste sadja od resnično tropskega do subtropskega in zmernega. Ta ima celo odseke na ingverju in tudi oreščkih.

Avtor v uvodu zajema vse potrebščine in osnovne tehnike, ki jih boste potrebovali za ustvarjanje uspešnih marmelad in želejev. Obstajajo priročne tabele in seznami za hitro iskanje.

Na začetku vsakega sadja ali rastline avtor predstavi čudovito zgodovino rastline in njene uporabe, skupaj z nasveti o njeni trdoživosti, nasveti za vrtnarjenje, sortami in kulinarično uporabo džema / želeja.

Temu je enostavno slediti receptom s seznamom vseh sestavin, ki jih potrebujete.

Z veseljem do nabiranja je tudi Ziedrich. Ta je bila tako priljubljena, da je avtor naredil to revidirano izdajo. Vsebuje 250 receptov z vsega sveta z uporabo zelenjave in drugih vrtnih pridelkov.

V tej knjigi so zajete vse vrste vloženih kumaric in slast. Sem sodijo solze in drobtine, pa tudi nabrana jajca, ribe in meso. Poglavju je namenjeno vsaka vrsta ali vrsta kumaric. Na voljo so brsti kumarji in sladke kumarice, zamrzovane kumarice, brinove in kisle. To zajema tudi kislo zelje in kimchi skupaj z drugimi kumaricami azijskega tipa.

V uvodu avtor razpravlja o vseh različnih sestavinah, ki jih potrebujete, kot so sol in začimbe. Pojasnjuje tudi, kakšne lončke in kuhinjske pripomočke potrebujemo. To zajema tudi različne načine konzerviranja in konzerviranja.

To je privlačno enostavno slediti recepturam, na primer vloženi češnjev paradižnik. Ne glede na to, ali imate radi sladko, slano, kislo ali zelo začinjeno kumarico, ima ta naslov nekaj za vas.

Navodila Video: POSLE RUCKA - Zustre rasprave oko zdrave hrane, kalorija i nacina zivota! - (08.02.2020) (Maj 2024).